Tun med persillecrust

2 personer:

2 stk. tun på 175 g stykket

40 g brødkrumme

2 spsk. revet parmesan

½ rød chili finthakket

1 dl finthakket persille

Lidt olie

Citronbåde

Læg tunen i et smurt, ildfast fad, drys med salt og peber. Blend brødkrummen og tilsæt parmesan, chili og persille og blend en smule mere. Vend tunen i lidt olie og derefter i krummen og drys resten over fisken.

Bag tunen i ca. 15 minutter ved 190 grader.

Tilbehør:

Svits østershatte eller champignon i lidt olie på en pande og kom lidt creme fine 7% på til sidst. Smag til med salt og peber.

Kom svampeblandingen på en tallerken og fisken oven på og garner med citronbåde.

Kog kartofler og gulerødder og lav en grov mos og server til.