Victoria bars

 2 personer

400 g victoria bars

Citrontimian og purløg

1 lille løg + l fed hvidløg

Olie til stegning

2 dl hvidvin

Østerssauce/fiskesauce

Salt og citronpeber

Lidt karry/paprika og cilie

1 dl Milda 4%

Løg og hvidløg hakkes fint, og svitses i lidt olie. Hvidvinen tilsættes og reduceres med 1/3 ved opkog. De forskellige krydderier og Milda tilsættes, og det hele koger endnu et par minutter under omrøring.

Fisken duppes tør og krydres med salt/citronpeber samt citrontimian. Bag den ved 200 grader i ovnen i ca. 15. minutter.

Kan serveres med frist pasta eller kartofler og friske asparges.