Spansk skinkeforret

 

Smuk forret, som passer fint hvis hovedretten består af fisk.

Også fin som en let frokostret.

    

             

Tomater skives meget tyndt og lægges i række, eller en ring rundt på midten af tallerkenen.

Oven på tomaterne lægges 2 stk. tynde skiver spansk skinke – poppet lidt op så det fylder.
     

Garner med oliven, rucola og parmesanost.
 

Dressing:

 4 store tsk. pesto tilsættes godt med citronolie, og dryppes over salaten lige inden serveringen.      

Giv et hjemmebagt flutes til.