Sandkage med ananas og timian

150 g smør

150 g sukker

3 æg

75 g hvedemel

75 g majsmel

2 tsk. Bagepulver

250 g afdryppet ananas (dåse) blendet til mos

1 spsk. plukket timianblade

Kornene fra 1 vaniljestang (1 tsk vaniljesukker)

Flormelis

 

Kom smør og sukker i en skål og rør det blødt. Kom æggene i et ad gangen, til det er jævnt.

Sigt de to slags mel  og bagepulver over og fold det i dejen med ananasmos, timian og vanilje. Hæld deje i en smurt sandkageform og bag ved 180 grader i 45 minn. Prik med træstrikkepind og giv evt. kagen lidt længere tid. Afkøles og vendes ud. Drysses evt. med flormelis.

Skøn til te på terrassen.