Rødspætter m/tranebær og stegt persille

2 personer.

2 friske rødspætter

Salt og peber

Smør og olie til stegning

Tilbehør:

Smørstegt persille

Friske tranebær

Rens rødspætterne for urenheder og krydr dem med salt og peber og steg dem i 4-6 min. på hver side.

Læg de stegte rødspætter på varme tallerkener og server strakt.

Byd syltede tranebær, stegt persille og små kartofler der er persilledrysset til.

 

Syltede tranebær.

500 g friske tranebær

2,5 dl æblemost

1 dl æblecidereddike

½ tsk. salt

5 peberkorn

½ stk kanel

Lidt revet skal fra en citron

1 frisk chili

50 g rørsukker