Ramsløgpesto

Ramsløgpesto

Jeg har et skovstykke med ramsløg, så hvad er mere nærliggende end at lave ramsløgpesto.

 

Snit to-tre store håndfulde ramsløgblade fint og kom dem i køkkenmaskinen sammen med ¾-1 dl olivenolie.

Tilsæt 3-4 fed hvidløg

8 spsk. pinjekerner (eller valnødder)

6 spsk. reven parmesanost.

Kør maskinen til massen er glat og ensartet. Smag til med salt.

NB! Brug også gerne stavblender, det kan være svært at lave små portioner på en køkkenmaskine.

Brug pestoen som du vil bruge en basilikumpesto: til pasta, i sandwiches, til crostini eller dryp den over en pizza med frisk tomat, courgette og bøffelmozzarella.