Ricottakage m/ pærer

Ricottakage med pærer og brunet smør dolce.

1 stang vanilje

190 g sukker

3 store æg

250 g ricotta

150 g hvedemel

2 tsk. bagepulver

110 g brunet smør

Smør til formen eller bagepapir

3 små pærer

Flormelis

Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kan også bruge vaniljepulver. Pisk vaniljekornene godt sammen med sukker, æg og ricotta. Sigt mel og bagepulver i massen og vend sammen til en dej. Tilsæt det let afkølede brunede smør og rør, til dejen er glat og ensartet.

Beklæd en springform med bagepapir og hæld dejen i.

Skyl og skræl pærerne, og skær dem i både, der lægges i toppen af dejen.

Bag kagen ved 175 grader ca. 40-50 minutter.

Drys med flormelis ved serveringen.