Mandelkage m/kanelcreme og bær

Uhmmm

Super nem og lækker kage

som på ingen måder virker fed i smagen, det er den fordel mascarponen har. Jeg brugte den i stedet for lagkage til min fødselsdag, og den gjorde lykke kan du tro.

8 personer:

200 g rørsukker

3 æg

200 g mandel mel

Servering:

Mascarpone

Lidt stødt kanel

2-3 spsk flormelis

200-225 g bær f.eks. blåbær, jordbær

Hindbær eller kirsebær

Evt. mynte

Start med at komme hele mandler i en minihakker og kør til fin mandelmel.

Pisk æg og sukker tykt, vend mandelmel i og fordel dejen i en lille bradepande eller springform.

Bag kagen ved 175 grader i 25-30 minutter

Skær kagen i firkanter eller udstik den med en lille form. Jeg serverede den hel, det syntes jeg er nemmere.

Uhmmm god fornøjelse.