Farsbrød krydret

4 personer:

500 g hakket svinekød 3-7%

2 æg

3 spsk hvedemel

1 spsk rasp

1 dl fløde evt. lidt mælk

1 grøn peberfrugt

1 tsk jalapeno (pas på den er stærk)

1 rødløg

3 gulerødder

Salt og peber

1 pakke bacon

Riv rødløg, gulerødder og grøn peberfrugt på et rivejern og bland det med farsen, æg, mel, rasp, fint hakket jalapeno, salt og peber og spæd med fløde og mælk til farsen er lind og dog lidt fast i konsistensen.

Kom farsbrødet op i et ildfast fad og læg bacon ned omkring. Drys lidt tørret basilikum og chilipulver hen over farsbrødet og bag ved 170 grader i 1 time.

Server med krydderkartofler og grøn salat.