Agurkebånd m/ rygeost og laks

Nem og lækker frokostret

4 lange skiver agurk

1 dl rygeost

1 spsk. creme fraiche

1 tsk. sennep

1 stk. citronsaft

100 g ærter (eller radisser i tern)

4 skiver røget laks

2 spsk. oliven olie

Skær agurken med en tyndskræller og rul dem sammen. Der skal være hul i midten.

Rør/pisk rygeost med creme fraiche, sennep og salt, og fyld det i båndet af agurken.

Ærter vendes med citron og olie, og kommes på toppen af røgeosten.

Server denne rulle på et stykke røget laks og pynt med urter, f.eks. hakket dild og purløg.