Svinekæber med Marsala

En populær vinterret, super mør med en fantastisk smag.

2 personer:

6 stk svinekæber

Olie til stegning

3 skalotteløg eller 1 stort løg

2 fed hvidløg

2-3 gulerødder

1 persillerod

2 laurbærblade

1 kvist timian

1 blegselleri

1 porer

1 oksefond (Knorr Fond Du Chef)

Masser af Marsala + vand

Brun svinekæberne godt i lidt olie, tag dem op og svits alle de groft udskårne grønsager i et par minutter. Put svinekæberne ned til grønsagerne og hæld vand, boullion og Marsala ved, så det går godt op omkring kødet. Lad nu retten simre et par timer.

Du behøver ikke jævne saucen.

Server grov kartoffelmos til.

UHMMM velbekomme