Laks – citronmarineret

Hurtig og meget velsmagende ret, husk at købe frisk laks.

 

2 personer:

350 g fersk laks (2 stk.)

Citronolie

Salt og citronpeber

Blandet nøddedrys

Bagte rodfrugter

Læg 2 skiver fersk laks i et ildfast fad. Kom citronolie ud over laksen og krydr godt med salt og citronpeber. Lad fisken trække ca. 10-15 minutter. Drys med en blanding af forskellige nødder og bages i ovnen ved 200 grader i ca. 10-12 minutter. Må endelig ikke få for lang tid, da laksen bliver tør.

Nøddeblanding: hasselnødder, peanuts, cashewnødder, græskarkerner hakket groft.

Byd et fad med bagte rodfrugter til efter smag.