Velkommen til min hjemmeside

Hej - og velkommen til min hjemmeside

 

Jeg er det man i dag med et populært udtryk kalder for en hjemmegourmet.

Min mad skal smage og fryde øjet. For mig er tilbehøret og pynten lige så vigtig som den gode smag.

Min interesse for mad ligger tilbage fra barndommen, hvor jeg var med i landkøkkenet i mit barndomshjem.

Dengang blev der slagtet og forberedt mad til flere måneder ad gangen. Høns, vildt og fisk blev tilberedt, og hjemmedyrkede grønsager taget op og gemt, så der var rigeligt mad til de lange vinterdage.

Hvem taler ikke om hvordan en gammeldags stegt kylling med persille smagte, eller f.eks. hjemmelavet flødeleverposteg med rødbeder UHMMM ikke!!

I dag er madlavningen hos os blevet lidt mere ”forfinet” d.v.s. knap så fed og bombastisk som i mit barndomshjem, men dog stadig med stor kærlighed til de gode friske råvarer. Der bliver heller ikke frosset kød ned i store mængder, men slagteren bliver besøgt flittigt, for afhentning af friskt kød.

Der er rigeligt af dygtige kokke, der ved alt om ernæring og fedtprocenter, så jeg har ikke tænkt mig at gå nogen i bedende hvad det angår.

Jeg har samlet et lille udvalg af retter som vi i vores familie nyder, og det vil kun glæde mig, hvis der er andre, der kan hente inspiration ved at kikke med.

Rigtig god fornøjelse.